W zeszłym tygodniu mieliśmy nasz pierwszy rzut oka na wiosnę i to było wspaniałe! Lata 70-te, słoneczna i niska wilgotność – mógłbym zająć jeszcze kilka miesięcy, zanim zadomowi się ciepło i wilgotność.

Grillowanie w zeszłym tygodniu było koniecznością, więc ułożyłem szybkie marynaty dla kurczaka. Było słodko-pikantne z nutami cytrusów – po prostu idealnie lekki i świeży na ciepły dzień.

Grillowany kurczak pomarańczowo-sojowy
Oryginalny przepis

Dla 2 dużych piersi kurczaka bez kości:
1/4 c lekkiej oliwy z oliwek
1/4 c soku pomarańczowego
2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżeczka sosu Sriracha
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
3 ząbki czosnku, prasowane
Wymieszać wszystkie składniki w misce i wlać kurczaka. Przykryć i umieścić w lodówce na 8 godzin, aż będzie gotowy do grillowania.

Jon grilla kurczaka na średnim ogniu, aż temperatura wewnętrzna osiągnęła 165. Marynata karmelizowana na kurczaku trochę, tworząc chrupiącą glazurę, a kurczak pozostał wilgotny od wewnątrz. Pozwalamy kurczaka odpocząć przez 10 minut przed jedzeniem.

Cieszyć się!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *