Jednym z moich ulubionych dań z kurczaka do produkcji i jedzenia jest mój Chicken Cordon Bleu. Oczywiście, jest to danie, które prawdopodobnie było w menu prawie restauracji w pewnym momencie w czasie i jest często określane jako staroświecki, ale myślę, że mój przepis naprawdę przynosi go na bieżąco. Od używania tymianku, dijonu i czosnku, do fantastycznego sosu, który z nim posługuję, jest to jeden z naszych ulubionych i jest jedynym danie z kurczaka, które Jon poprosi w kółko.

Kiedy menu planowania kilka tygodni temu, byłem pragnienie smaków w moim bleu cordon kurczaka, ale chciałem zrobić coś innego z nim. Postanowiłem go zdekonstruować i przekształcić w kremowe pieczone danie z makaronem. I odesłany do mojego kurczaka cordon bleu przepis i wymyślił ten niesamowity danie makaronu.

Miał wszystkie smaki, które kocham o danie i całkowicie spełnione moje pragnienie. To było naprawdę łatwe, zbyt, i jest kolejnym z tych potraw, które można podłożyć razem szybko, jeśli gotować kurczaka z wyprzedzeniem – jak powiedziałem w moim ostatnim poście, jestem o prepping przed czasem w tych dniach!

Składniki
2 piersi z kurczaka
3 szklanki wody i/lub bulionu z kurczaka
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 łyżeczki suszonego tymianku plus dodatkowe 1/4 łyżeczki
1/4 łyżeczki suszonej musztardy
1/2 lb makaron – wybierz mały kształt z pewną teksturą, więc trzyma się sosu. Wybrałem Rotini.
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1/4 c wytrawne białe wino
Krem lekki 1,5 c
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 c świeżo rozdrobnionego parmezanu
5-6 plasterki szynki, pokrojone w kostkę (użyłem szynki delikatesowej)
Sól i pieprz do smaku
Bułka tarta
Wskazówki
Umieść kurczaka w garnku, przykryj wodą / bulionem i dodaj czosnek, 1/4 łyżeczki tymianku i suszoną musztardę. Doprowadzić do dusić, i gotować, aż wewnętrzna temp kurczaka osiągnie 160 stopni. Wyjąć z wody i odstawić na 5-10 minut. Posiekać na kawałki wielkości kęsa lub strzępy. Uchylenie.
Makaron ugotować, odcedzić i odstawić.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
Masło podgrzej na dużej patelni saute. Dodać masło i stopić, a następnie dodać mąkę, ciągle ubijając, tworząc roux.
Dodaj wino i trzepaczką, pozwalając mu na wolnym ogniu.
Dodaj krem, musztardę Dijon, a resztę tymianku. Doprowadzić do dusić przez kilka minut.
Dodać ser, mieszając, aż będzie gładka i kremowa. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Dodaj szynkę, kurczaka i wsuń z makaronem.
Top z odrobiną sera, a na koniec bułki tartej (tylko cienka warstwa).
Gotuj przez 15 minut w 400 stopniach lub do gorącego i szampana. Włącz brojlera na 3 minuty lub do złotego brązu. Podawać natychmiast.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *