Zamiana receptury: Kurczak z ulicy Bourbon

Zamiana receptury: Kurczak z ulicy Bourbon

Jestem pewien, że wszyscy szli przez sąd żywności w centrum handlowym tylko się zbliżyć przez kogoś pchania próbek Bourbon Chicken. Zabawne jest to, kiedy byłem mały pamiętam, że moja mama kochała te próbki i zawsze nas chodzić, aby mogła dostać jeden. Więc kiedy zobaczyłem przepis na to na Christine's Kitchen Chronicles, blog dano mi w tym Taste of Home Cooking Recipe Swap, wiedziałem, że muszę zrobić to dla mojej mamy. Przepis wezwał do dobrej ilości płatków czerwonej papryki i podczas gdy mój tata i ja chcielibyśmy, aby był pikantny, wiedziałem, że moja mama nie spodoba. Użyłem tylko 1/4 łyżeczki, a potem mój tata i ja właśnie dodaliśmy sos Sriracha do naszych talerzy. Użyłem też nieco więcej płynu podczas gotowania, więc mielibyśmy więcej sosu. Moja mama to lubiła, chociaż mówiła, że bardzo różni się od tego, co pamiętała w centrum handlowym - to chyba dobrze! Mój tata i ja też to podobało, a mój maluch nawet zjadł i ciągle prosił o więcej Sriracha. Dziękujemy...
Read More
Zamiana receptury: Cilantro-Lime Chicken Tacos

Zamiana receptury: Cilantro-Lime Chicken Tacos

Uwielbiam meksykańskie jedzenie. Marzę o naszych wakacjach do Cabo i Playa del Carmen, kiedy codziennie będziemy wychodzić na zwiedzanie i jeść w miejscach na uboczu, gdzie miejscowi idą do jedzenia. Jedzenie, które serwowali, było takie proste, ale tak niesamowite. Ugotowałem dużo meksykańskiego jedzenia, więc byłem naprawdę szczęśliwy, gdy ten Taste of Home Cooking Recipe Swap był o meksykańskiej żywności. Dostałem przepis na Cilantro-Lime Chicken Tacos z bloga Sweet Beginnings. Po przeczytaniu przepisu od razu wiedziałem, że to mi się podoba. Poszedłem na zakupy składników i mój rynek nie nosić asiago sera (poważnie???), więc musiałem użyć 6-ser meksykańska mieszanka w pesto. Potem, kiedy zacząłem gotować, zdałem sobie sprawę, że nie mam migdałów, więc musiałem zrobić pesto bez, co skończyło się ok - pesto było niesamowite. Jedyną inną zmianą, jaka dokonałam w przepisie, było kłusownici i strzępy mojego kurczaka, ponieważ wolę rozdrobnionego kurczaka w tacos. Ten przepis był tak dobry - lekki i świeży i jasny. Zrobiłem tacos za pomocą tortille kukurydziane dla siebie, i...
Read More
Zamiana receptury: tajski grillowany kurczak z pikantnym sosem zanurzeniowym

Zamiana receptury: tajski grillowany kurczak z pikantnym sosem zanurzeniowym

Jak uwielbiam gotować, kocham czas letni, ponieważ przygotowujemy prawie każdy posiłek na grillu. Sprzątanie jest łatwiejsze, nie podgrzewasz domu, a jedzenie smakuje jak lato. Używamy naszego grilla przez cały rok (nawet w śniegu!), ale latem jest coś o grillowaniu, co sprawia, że jedzenie smakuje inaczej. Byłem podekscytowany, kiedy zobaczyłem, że ten Taste of Home Cooking Recipe Swap grillowania / Cookout Recipes. Dano mi przepis na Tajski Turcji z Pikantny Sos zanurzeniowy z bloga Hezzi-D's Books and Cooks. Właśnie przeprowadziliśmy się do naszego nowego domu, kiedy otrzymałem ten przepis, więc byłem podekscytowany, aby go na nasz pierwszy posiłek gotowane w domu. Turcja jest czymś, co zwykle jem tylko raz w roku na Święto Dziękczynienia, więc nawet nie wiedziałem, że będę w stanie dostać go w lecie. Sprawdziłem mój sklep i mieli ziemi indyka i duże piersi indyka, że tak naprawdę nie chcę porcji i mnóstwo pozostało, więc skończyło się przy użyciu piersi kurczaka zamiast. Podobało mi się, że przepis używany zarówno rub i sos...
Read More
Duszony kurczak i brukselka w kremowym bulionie Dijon z boczkiem

Duszony kurczak i brukselka w kremowym bulionie Dijon z boczkiem

W zeszłym tygodniu Jon poszedł do sklepu z produktami z listą, która zawierała moją prośbę, aby uzyskać 2 zielone warzywa na kolacje. Wrócił do domu z brokułami i brukselką. Nie zrobiłem brukselki w ciągu kilku tygodni, może kilku miesięcy, ale oboje je kochamy, więc nie mogłem się doczekać, aby spróbować czegoś nowego. Planowałem gotować kurczaka, a ponieważ naprawdę nie miałem ochoty na wielki bałagan, aby posprzątać, zacząłem myśleć o gotowaniu w jednym garnku. Zrobiłem kilka wyszukiwań Google i natknąłem się na prosty, ale elegancki szuka Martha Stewart przepis na duszone kurczaka i brukselki. Składniki 1 łyżka oliwy z oliwek 3 piersi z kurczaka bez kości Sól i pieprz 1 funt brukselki, umyte, przycięte i pokrojone na pół 1/2 małej słodkiej żółtej cebuli, posiekanej 1 łyżka musztardy Dijon 1/4 szklanki octu cydrowego 1 szklanka bulionu z kurczaka 2 łyżki śmietany ciężkiej 4-5 plastrów boczku, gotowane i pokruszone Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni sauté Kurczaka doprawić solą i pieprzem i dodać na patelnię. Gotuj 3-4 min z jednej strony, aż...
Read More
Zamiana receptury: Makaron z kurczaka Buffalo

Zamiana receptury: Makaron z kurczaka Buffalo

Decyzje, decyzje, decyzje! Tak się czułem, patrząc przez bloga dano mi na Blogger's Choice Recipe Swap gospodarzem Taste of Home Cooking. Zajęło mi trochę czasu, aby przejrzeć wszystkie przepisy na Cookaholic Żona i ciągle zmieniał zdanie, który przepis wybrałbym. I w końcu osiadł na kurczaka i przepis makaronu - Buffalo Chicken Pasta. Wybrałem to, ponieważ sos bawołów nie jest czymś, co normalnie myślę o parowaniu z makaronem. Zanim dostanę się do przepisu, muszę podzielić się żenującą małą historią. Kiedyś miałem tak dobrą pamięć, ale potem miałem córkę i nie wiem, co się stało! Czuję, że straciłem część tego, i to głównie pamięć krótkotrwała. Jeśli tego nie zapiszę, zapomnij, to z mojej głowy. Mój mąż ciągle dokucza mi o moich listach i tak, robię jeden na wszystko. Więc kiedy wybrałem ten przepis, nie pamiętam, że zrobiłem to wcześniej w innej zamianie zaledwie 5 miesięcy temu. To nie był dokładnie ten sam przepis, ale jak nie pamiętam, co makaron za pomocą sosu bawolego?...
Read More
Grillowany kurczak ze słodką i pikantną prażoną redukcją czerwonej papryki

Grillowany kurczak ze słodką i pikantną prażoną redukcją czerwonej papryki

Uwielbiam grillowanie mięs, ale jedyną rzeczą, której mi brakuje, jest możliwość stworzenia świetnego sosu pan z kapie masz z gotowaniem na szczycie pieca. Często, gdy grill kurczaka zrobię jakiś sos zanurzenie, zmniejszenie, chimichurri lub glazury, aby przejść z nim. Ostatnio zainspirował mnie duży czerwony pieprz zauważyłem, kiedy mam kurczaka z lodówki. Postanowiłem upiec pieprz i zrobić z niego jakiś sos. Nie chciałem sosu śmietanowego, ale coś lżejszego, który naprawdę niech smak pieczonej czerwonej papryki świecić. I już marynowałem kurczaka, więc chciałem coś uzupełniać smaki w mojej marynacie. Zrobiłem ten jeden, jak poszedłem, i na mój pierwszy spróbować, myślę, że zrobiłem całkiem dobrze! Następnym razem mogę posiekać papryki mniejsze i używać tylko nieco więcej płatków czerwonej papryki na ciepło. Podobała mi się konsystencja sosu - gęsta i prawie syropowa, pozwalając jej zmniejszyć na chwilę. Ocet balsamiczny użyłem dodał miły tang przeciwko słodyczy papryki. Marynata 3 ząbki czosnku, mielone 1/4 c oliwy z oliwek 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka czarnego pieprzu 2 łyżki białego...
Read More
Sojowo-sezam grillowany kurczak nad veggie stir fry

Sojowo-sezam grillowany kurczak nad veggie stir fry

W zeszłym tygodniu wziąłem worek brokułów slaw na rynku, jak również niektóre kapusty Napa. Pierwotnie planowałem podrzucając go ze słodkim i pikantnym Limonką Vinaigrette z tej kapusty Napa i Ogórka Sława. Ale potem zdecydowałem, że mam ochotę na jakieś węglowodany z kolacją, więc wziąłem paczkę makaronu w stylu chińskim. Rzuciłem razem szybkie smażyć mieszać za pomocą brokułów slaw i papryki, i zwieńczone go z grilla marynowanego kurczaka. Sos użyłem do smażyć mieszać jest taki, który stał się moim go-to sos. I pierwotnie używane w tym Veggie Lo Mein, przepis zrobiłem w ramach wymiany blog z bloga Oishii Żywności. Myślę, że stosunek octu ryżowego do sosu sojowego, a także dodanie Sriracha, jest to, co sprawia, że ten sos tak dobry. Po raz pierwszy miałem to czułem się jak jem moje ulubione dania z niesamowitych restauracji w Chinatown w Filadelfii. Maluch kochał tę kolację i nie mieliśmy żadnych resztek! Zwykle gotuję zbyt dużo jedzenia, więc rzadko zdarza się, że nie mamy resztek. Marynata Na 2 piersi...
Read More
Chowder kukurydzy z kurczaka

Chowder kukurydzy z kurczaka

Ilekroć mój mąż pyta, czego chcę na moje urodziny lub Boże Narodzenie, zwykle nic nie mówię. Wolałbym coś zrobić, pójść na dobry obiad lub spędzić razem trochę czasu rodzinnego. Jednak w tym roku, kiedy zapytał mnie szybko powiedział "Kitchen Aid Mixer - Pro 600 z 6qt miski." Nie spodziewał się niczego ode mnie, ale sam! Zobacz, nie piec i zawsze mówiłem, że nie mam potrzeby fantazyjny mikser. Ale w ciągu ostatniego roku lub dwóch zacząłem myśleć o tym więcej. W zeszłym roku zrobiłem kilka rodzajów ciasteczek na Boże Narodzenie i mój mały 10 dolarów mikser ręczny po prostu nie wyciąć. Chciałbym również spróbować swoich sił w chlebie, cieście, i myślę, że chciałbym cieszyć się pieczenia więcej, gdybym miał mikser, który zrobił dużo ciężkiej pracy dla mnie. Więc rano moich urodzin otworzyłem pudełko i tam było. Cóż, byłem w domu, kiedy facet FedEx wydał go 2 dni wcześniej, więc wiedziałem, co będzie w pudełku, ale nadal byłem tak podekscytowany, aby w końcu go...
Read More
Kurczak i pierogi

Kurczak i pierogi

Czy masz ulubiony kawałek naczyń? Mój jest zdecydowanie mój piękny, czarny, owalny Le Creuset Holenderski Piekarnik, że mój mąż kupił mnie na Boże Narodzenie kilka lat temu. Używam go do zup, gulaszów, duszenia mięsa, jednego garnka, a nawet pieczenia chrupiącego chleba. Będę również konwersji crock pot przepisy na płytę kuchenną tylko dlatego, że wolę gotowania w moim holenderskim piekarniku. Szczerze mówiąc, nie wiem, co bym bez niego zrobił. W ostatni weekend ugotowałem coś niesamowitego w moim holenderskim piekarniku - kurczaka i pierogi. Do tego dnia nigdy wcześniej nie miałem tego dania. Miałem kremowe zupy z kurczaka, ciasto z kurczaka garnek i duszone dania z kurczaka, ale nigdy ten wspaniały posiłek południowej kurczaka i pierogi. Mam kilka przepisów w mojej kolejce blog czeka na wysłana, ale raz zrobiłem ten jeden musiałem przeskoczyć linię i podzielić się nim natychmiast, to było tak dobre. Obfite, pocieszające, pikantne, a wszystko gotowane w jednym garnku, nawet pierogi. Zrobiłem pierogi na parze tak wcześniej w gulaszu wołowym, więc...
Read More
Grillowany kurczak pomarańczowo-sojowy

Grillowany kurczak pomarańczowo-sojowy

W zeszłym tygodniu mieliśmy nasz pierwszy rzut oka na wiosnę i to było wspaniałe! Lata 70-te, słoneczna i niska wilgotność - mógłbym zająć jeszcze kilka miesięcy, zanim zadomowi się ciepło i wilgotność. Grillowanie w zeszłym tygodniu było koniecznością, więc ułożyłem szybkie marynaty dla kurczaka. Było słodko-pikantne z nutami cytrusów - po prostu idealnie lekki i świeży na ciepły dzień. Grillowany kurczak pomarańczowo-sojowy Oryginalny przepis Dla 2 dużych piersi kurczaka bez kości: 1/4 c lekkiej oliwy z oliwek 1/4 c soku pomarańczowego 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu 1 łyżeczka sosu Sriracha 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 3 ząbki czosnku, prasowane Wymieszać wszystkie składniki w misce i wlać kurczaka. Przykryć i umieścić w lodówce na 8 godzin, aż będzie gotowy do grillowania. Jon grilla kurczaka na średnim ogniu, aż temperatura wewnętrzna osiągnęła 165. Marynata karmelizowana na kurczaku trochę, tworząc chrupiącą glazurę, a kurczak pozostał wilgotny od wewnątrz. Pozwalamy kurczaka odpocząć przez 10 minut przed jedzeniem. Cieszyć się!...
Read More