Śniadanie w podróży – Babeczki jajeczkowe

Śniadanie w podróży – Babeczki jajeczkowe

Nie ma to jak duże śniadanie w domu, a ja nie mam na myśli tylko jedzenie. Nadszedł czas, aby odpocząć i cieszyć się spokojnym śniadaniem w PJs podczas spędzania czasu z rodziną. Jednak nawet w weekendy rzadko zdarza się, aby mieć czas na leniwe śniadanie. Jedną z moich ulubionych rzeczy, aby, kiedy gotować duże śniadanie jest fritatta, ale kto ma na to czas w pracowity poranek w dni powszednie? Tylko dlatego, że nie masz czasu na fritatta nie oznacza, że trzeba chwycić bajgiel i uruchomić. Zamiast tego zamień swój ulubiony omlet lub fritatta w babeczkę i zjesz śniadanie, które będzie łatwo podróżować i dobrze się podgrzewać. Możesz zrobić je z dowolnej kombinacji składników, które lubisz. Istnieje tylko kilka ogólnych kroków - Beat jaj (4 bardzo duże lub 5 dużych jaj będzie 6 babeczki) Saute swoje mięso i warzywa Dodaj mięso i warzywa do jaj Wlać do puszek muffin Piec przez 15-20 minut Składniki 4 Bardzo duże lub 5 dużych jaj Sól i pieprz 2 łyżki lekkiej śmietany lub mleka Opcjonalnie: rozdrobniony ser 1/3...
Read More
Zupa z warzyw i komosy ryżowej

Zupa z warzyw i komosy ryżowej

Kilka tygodni temu mój mąż i ja mieliśmy noc randki i zdecydowali się zjeść obiad w peruwiańskiej restauracji w pobliżu nas. Byliśmy tam wcześniej, kiedy po raz pierwszy otworzył i byli podekscytowani, aby spróbować więcej rzeczy z menu. Mój mąż wybrał ceviche dla swojej aplikacji, a ja poszedłem z peruwiańskiej warzyw i zupy quinoa. Po moim pierwszym ukąszeniu wiedziałem, że będę zamawiać tę zupę za każdym razem, gdy wracamy. Wiedziałem też, że będę musiał odtworzyć go w domu. Składniki 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 sm cebuli, posiekanej 2 ząbki czosnku, mielone 1/2 każdego z tych warzyw, posiekane na te same kawałki wielkości: ziemniaki russet, papryka czerwona, zielony pieprz, cukinia, żółta squash, marchew, seler. 1/2 c mrożonego groszku, rozmrożone 8 uncji posiekanych pomidorów w puszkach, z sokami 8 filiżanek bulionu warzywowego 1/2 c spłukana komosa ryżowa 1/4 łyżeczki kminku 1/4 łyżeczki oregano Wskazówki Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku zupy Dodać cebulę i saute 2-3 minuty, aż zmiękną Dodaj czosnek i saute 1 minutę Dodaj wszystkie warzywa z wyjątkiem grochu; saute 2 minuty. Dodaj groszek i pomidory;...
Read More
Ryż smażony warzywnie

Ryż smażony warzywnie

Smażony ryż jest taką ucztą, gdy idziemy do naszej lokalnej japońskiej restauracji na hibachi. Uwielbiam oglądać, jak gotują go na tak gorącej płycie kuchennej podczas zakładania takiego pokazu. Chciałbym mieć taką powierzchnię do gotowania w domu. Wyobraź sobie, jak wiele radości byłoby gotowanie kolacji każdej nocy! Mój maluch dostaje kopa z próbuje złapać kawałki warzyw w ustach w restauracji, więc może się tylko trochę niechlujny! Kiedy zrobiłem ten smażony ryż w domu użyłem wok kształcie patelni ze stali nierdzewnej - będę musiał zainwestować w dobry wok jeden z tych dni. Chciałem zrobić smażony ryż pełen warzyw i zwrócił się do 2 receptur, które niedawno przypiąłem do inspiracji. Jeden używany edamame jako składnik gwiazdy, a drugi zawiera kilka innych warzyw, w tym edamame i jarmuż. Miałem mnóstwo świeżych warzyw w mojej lodówce do wykorzystania, ale niestety nie łuskane soi w mojej zamrażarce, jak myślałem, że nie. Naprawdę można użyć wszelkich warzyw, które masz siedzi, ale następnym razem na pewno chcę dodać łuskane...
Read More
Skorupa kalafiora do pizzy

Skorupa kalafiora do pizzy

Czy byłeś zauważyć, że istnieje wiele szumu na temat alternatywnych skorupy pizzy? Bezglutenowe, pełnoziarniste, kalafior, cukinia i szpinak to tylko niektóre z nich, które widziałem ostatnio i myślałem o próbie. Teraz nawet nie zrobiłem jeszcze tradycyjnej skorupy pizzy, ponieważ kocham pizzę, którą dostajemy z naszego lokalnego miejsca, ale jest na mojej liście. Ale najpierw chciałem spróbować pizzy ze skorupy kalafiora. Składniki 1 duża główka kalafiora 1 jajko, pobity 1/3 szklanki miękkiego sera koziego (chevre) (użyłem rozdrobnionej mozzarelli) 1 łyżeczka suszonego oregano szczypta soli Wskazówki (moimi własnymi słowami) Rozgrzej piekarnik do 400 stopni i linii cookie / blachy do pieczenia z papieru pergaminowego. Nie obejdź się bez papieru pergaminowego! Kalafiora umyć i posiekać w różyczki. "Ryż" to partiami w maszynce; zobacz zdjęcia powyżej dla spójności. Po zrzuceniu całego kalafiora napełnij duży garnek 1 calem wody i doprowadz go do wrzenia. Dodaj kalafior i pozwól mu gotować 4-5 minut. Odsączyć przez sitko o drobnych oczkach, a następnie przenieść do czystego ręcznika. Ten krok jest bardzo ważny - ryż kalafiorowy będzie trzymał dużo płynu....
Read More
Tofu z pomidorami w sosie czosnkowym ponzu

Tofu z pomidorami w sosie czosnkowym ponzu

Dla mnie tofu jest ostatecznym składnikiem na szybką i łatwą kolację. Nie musisz się martwić o gotowanie go do pewnej temperatury, szybko gotuje (lub może gotować na wolnym ogniu, aby nieco wchłonąć więcej smaku) i jest tak wszechstronny, że naprawdę można go używać z dowolnymi smakami. Zwykle wybieram go przygotować z azjatyckich smaków i składników, ale również próbował meksykańskich i włoskich smaków, jak również. Dziś nie miałem dużo czasu na gotowanie, a ja tylko wiedziałem, że będę co tofu. Otworzyłem lodówkę i zrobiłem moją ulubioną rzecz - zacząłem chwytać składniki do wykorzystania, aby wymyślić szybką kolację tofu. Zauważyłem butelkę Ponzu, że Jon kupił w zeszłym tygodniu. Nigdy go nie używaliśmy, więc otworzyłem go, dałem mu szybki smak i oparłem na nim resztę potrawy. Ponzu ma smak soi z wielką jasnością, ponieważ jest na bazie cytrusów. Nie jest tak ciężki jak soja, ale nadal dodaje, że podstawowy smak i słoność. Wraz z ponzu użyłem również odrobinę sosu sojowego, sosu Sriracha, mirin, a także...
Read More
Sauteed Jarmuż

Sauteed Jarmuż

Kilka tygodni temu użyłem jarmużu w kiełbasie i danie z makaronem i kochał go tak bardzo, że dodałem jarmuż do mojego menu ponownie następnego dnia. Zrobiłem ostateczny południowej żywności komfort, kurczak i pierogi, i serwowane sautéed jarmuż na boku. W przeciwieństwie do szpinaku, mój zwykle przejść do łatwej zielonej stronie, jarmuż nie gotować aż tyle, kiedy więdną, więc wiesz, ile pozostanie z po więdnie. Uwielbiam to, że pozostaje nieco ostry, jak również. A najlepsze jest to, że po prostu umieścić go na patelni, przykryć go i niech więdnie przez 10-15 minut - nie wymaga uwagi! Zrobiłem ten przepis dwa razy w ciągu ostatnich kilku tygodni - raz z bulionem warzywnym i raz z bulionem z kurczaka. Jon i ja rzeczywiście preferowane jeden gotowane z bulionu z kurczaka, ale aby zachować wegetariańskie można trzymać z bulionu warzyw. Składniki 1/2 dużej torby umytego i posiekanego jarmużu 3 łyżki oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku, posiekane 1/2 bulionu (kurczak lub warzywo) Szczypta lub dwa z solą i pieprzem (nie potrzebuje dużo...
Read More
Komosa ryżowa z jarmużem, pomidorami i białą fasolą

Komosa ryżowa z jarmużem, pomidorami i białą fasolą

Powiedziałem ci, że będę na trochę kick jarmużu! Odkąd po raz pierwszy zrobiłem jarmuż około miesiąca temu, zrobiłem to co najmniej 2 razy w tygodniu. Najmniej... Mój najnowszy przepis jarmuż był quinoa miskę obiad z jarmużem, pomidory, cebula, czosnek i biała fasola - super napełniania, pełen składników odżywczych, zdrowe, wiele różnych faktur i doskonale pikantne. I co za świetny wybór na obiad, ponieważ nie masz poczucia winy podczas jedzenia i rzeczywiście napełnia cię przez całe popołudnie. Możesz jeść ten jeden zimno, temperatura pokojowa, lub ciepło, w zależności od preferencji i nastroju. Było zimno w moim biurze w zeszłym tygodniu, więc zdecydowałem się go rozgrzać. Składniki 8 uncji komosy ryżowej, spłukane 2,5 szklanki płynu; bulion wodny lub warzywny 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 sm cebula, pokrojona w kostkę 2 ząbki czosnku, mielone 3 duże garści posiekanego jarmużu 1/2 puszki białej fasoli 1/2 c posiekane pomidory cherry 1 szklanka bulionu warzywowego Sól i pieprz do smaku Opcjonalnie: parmezan Wskazówki Umieść 2,5 szklanki płynu i komosę ryżową w garnku. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć i obniżyć na...
Read More
Kremowa zapiekanka Poblano-Tortilla

Kremowa zapiekanka Poblano-Tortilla

Jaki jest Twój ulubiony rodzaj wakacji? Lubisz relaksować się przez cały dzień? Odwiedzasz nowe miasto? Pełna akcji pełna przygód podróż? Chociaż kocham wyspy i wakacje na plaży, nie jestem fanem siedzenia na plaży przez cały dzień. Mogę wziąć kilka godzin to tu i tam, zwłaszcza w basenie, gdy jest bar w basenie, ale wolałbym wyjść i zbadać, jeść, gdzie miejscowi jedzą, i bar-hop wokół wyspy (oh jak tęsknię St John za to!!). Na szczęście mój mąż ma tę samą filozofię wakacji, więc wzięliśmy kilka wspaniałych podróży razem. Moje najlepsze wspomnienia z wakacji zwykle krążą wokół jedzenia, a dwa z moich ulubionych miejsc żywności (oprócz Vegas), zostały w Meksyku. Za każdym razem, gdy robimy meksykańskie jedzenie w domu, wspominamy Love Shack w Cabo - rodzinny bieg "dive bar" z babcią gotującą w kuchni (dosłownie babcia rodziny była w kuchni gotując wszystkie jedzenie... niesamowite jedzenie!). A potem były tacos ulicy w Playa del Carmen - mogłem jeść je codziennie i marzyć o powrocie tylko...
Read More
Bang Bang Tofu

Bang Bang Tofu

Czy próbowałeś żadnego z copy-cat "bang bang" przepisy tam? Wiesz, że kremowy pikantny sos popularny przez Bonefish Grill's Bang Bang Krewetki. Odkąd to danie stało się popularne, widziałem wiele rzeczy wykonanych "bang bang" stylu. Zrobiłem Bang Bang Kalafior jakiś czas temu i był pragnienie go ponownie, ale chciał go jako entrée. Pewnej nocy Jon robił krewetki i planowałem zrobić tofu dla siebie, a jak tylko chwyciłem sos Sriracha wiedziałem, że chcę zrobić Bang Bang Tofu. Użyłem przepisu kalafiora jako inspiracji. Ciasto 2 żółtka 1 1/2 c woda lodowa 1 mąka przesiana 1 3/4 c Umieść żółtka w dużej misce. Stopniowo dodawać mrożoną wodę, dobrze wymieszać. Dodać mąkę na raz i wymieszać krótko, więc to wszystko jest mieszane, ale nadal ma grudki i grudki. Zrób to ciasto, jak tylko jesteś gotowy do rozpoczęcia gotowania - nie chcesz, aby siedział. Sos Bang Bang Wymieszać te składniki razem w misce - Majonez 1/4 c 1/4 c sos Sriracha 1 łyżka octu ryżowego 2 łyżki cukru The Tofu 1 blok tofu Rzepak lub olej roślinny; około 1/4 - 1/3...
Read More
Makaron pełnoziarnisty z pomidorami i rukolą

Makaron pełnoziarnisty z pomidorami i rukolą

Uwielbiam makaron. Kto nie? Uwielbiam go w sosie pomidorowym, tandetne i kremowe sosy, sosy na bazie oleju, pieczone, z warzywami, bez, zimno, gorąco.. naprawdę w jakikolwiek sposób można zrobić, zjem go. Nie byłem w stanie nakłonić mojego męża do jedzenia makaronu pełnoziarnistego, więc kiedy był z dala w zeszłym tygodniu, ugotowałem go. Na pewno ma więcej kęsa niż zwykły makaron i trwa nieco dłużej, aby gotować, ale poza tym nie smakowałem różnicy. I nie tylko mi się to podobało, moja córka też! Podałem jej makaron z sosem pomidorowym, i zrobiłem świeży sos warzywny z pomidorami i rukolą, która była tak lekka i świeża i doskonale tarta, i kochałem peppery zauważa rukola dodał. Normalnie podczas robienia makaronu w ten sposób użyłbym bulionu z kurczaka lub warzyw, aby dodać trochę płynu. Ale starając się gotować lżejsze, użyłem tylko niektórych wody z makaronu. Dodanie niektórych parmezanu na koniec sprawiło, że kremowo i dodał odrobinę słoności. Składniki 6 uncji makaronu pełnoziarnistego; Kiedyś penne 1 łyżka lekkiej oliwy z oliwek 1/4...
Read More