W zeszłym tygodniu wziąłem worek brokułów slaw na rynku, jak również niektóre kapusty Napa. Pierwotnie planowałem podrzucając go ze słodkim i pikantnym Limonką Vinaigrette z tej kapusty Napa i Ogórka Sława. Ale potem zdecydowałem, że mam ochotę na jakieś węglowodany z kolacją, więc wziąłem paczkę makaronu w stylu chińskim.

Rzuciłem razem szybkie smażyć mieszać za pomocą brokułów slaw i papryki, i zwieńczone go z grilla marynowanego kurczaka. Sos użyłem do smażyć mieszać jest taki, który stał się moim go-to sos. I pierwotnie używane w tym Veggie Lo Mein, przepis zrobiłem w ramach wymiany blog z bloga Oishii Żywności. Myślę, że stosunek octu ryżowego do sosu sojowego, a także dodanie Sriracha, jest to, co sprawia, że ten sos tak dobry. Po raz pierwszy miałem to czułem się jak jem moje ulubione dania z niesamowitych restauracji w Chinatown w Filadelfii.

Maluch kochał tę kolację i nie mieliśmy żadnych resztek! Zwykle gotuję zbyt dużo jedzenia, więc rzadko zdarza się, że nie mamy resztek.

Marynata
Na 2 piersi kurczaka; kwoty są przybliżone
1/4 c sos sojowy o niskiej zawartości sodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka oleju sezamowego
1/4 łyżeczki octu ryżowego
2 ząbki czosnku, mielone
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 godzinę przed gotowaniem dodać sok z 1/2 limonki
Wymieszać wszystkie składniki i wlać piersi kurczaka. Niech marynować co najmniej 8 godzin.

The Stir-Fry
Źródło: oryginalny przepis przy użyciu sosu z Oishii Food’s Vegetable Lo Mein Recipe

Składniki
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 sm cebula, pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
1/2 czerwonej papryki, posiekanej
1/2 jalapeno, posiekane
1/2 torby brokuły slaw
1/2 sm głowy kapusty Napa, posiekane na długie kawałki (wyjaśnić, jak posiekać)
Garść posiekanej kolendry
3 posiekane cebule,
8 uncji makaronu
Sos:
3 do 4 łyżek sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżka gorącego sosu chili, takiego jak Sriracha
2 łyżki octu z wina ryżowego
2 łyżeczki mirinu
2 łyżeczki brązowego cukru
Sól i pieprz do smaku (pominięte tym razem)

Wskazówki
Grilluj kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni
Gotować makaron zgodnie ze wskazówkami opakowania (staram się czas to tak makaron są wykonywane tak szybko, jak warzywa są gotowe gotowania, więc upuszczam makaron, gdy włączam wok / pan)
Olej veg ciepła w dużym woku lub sauté pan
Dodać cebulę i czosnek, sauté 2 min
Dodaj jalapeno i paprykę czerwoną, sauté 2 min
Dodaj brokuły i kapustę Napa i wymieszaj, aby połączyć
Dodać sos i doprowadzić do dusić. Przechyl patelnię na bok, przesuwając wszystkie warzywa z drogi i pozwól sosowi dusić na swoim własnym, aby nieco zgęstnieje.
Dodaj ugotowany makaron, zieloną cebulę i kolendrę.
Top z grillowanym kurczakiem i bardziej zieloną cebulą i kolendrą

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *