Francuski chleb z sera cebulowego

Francuski chleb z sera cebulowego

W sobotę rano siedziałem na zajęciach gimnastycznych mojej córki z moim iPadem, abym mógł przeglądać przepisy, aby sfinalizować menu dnia mojego ojca. Miałem tylko małą miskę jogurtu tego ranka, a moja córka twierdziła, że mój bar Kind jako jej własny przed zajęciami, więc byłem głodu. Patrząc na przepyszne fotki żywności, podczas gdy głodny jest czysta tortura, zwłaszcza, gdy szukałem jakiegoś bruschetta lub crostini za pomocą sera Gruyere. Tyle zdjęć gooey stopionego sera i chrupiącego chleba. Dlaczego robiłem to dla siebie? Po wyciągnięciu się i skupieniu, zdecydowałem się na przepis na francuski chleb z serem cebulowym, który znalazłem na stronie foodiecrush. Po przeczytaniu go pomyślałem, że będzie smakować jak francuska zupa cebulowa tylko bez bulionu, i miałem rację. Francuska baza chlebowa to grzanka, a następnie jest warstwa kremowego i orzechowego stopionego sera Gruyere, a następnie słodka karmelizowana cebula. Służyłem je jako aplikacja, ale może również zobaczyć je jako wielką stronę. Składniki 3 łyżki masła 3 cebule, obrane i pokrojone w cienkie plasterki 2 ząbki czosnku, posiekane 3...
Read More
Lato Tortellini

Lato Tortellini

Naprawdę żałuję, że nie miałem zielonego kciuka. Marzę o dużym ogrodzie warzywnym na naszym podwórku, gdzie mógłbym uprawiać wszystkie nasze produkty i być całkowicie samowystarczalny w lecie ... Po prostu nie widzę, żeby to się stało. I naprawdę nie lubię pracować w ogrodzie (do cholery, ledwo pamiętam do wody moje kwiaty doniczkowe na pierwszym kroku), ale chcę korzyści z posiadania ogrodu w domu. Jak już mówiłem przez ostatnie 10 lat, może w przyszłym roku... Mimo że nie mam dużego ogrodu warzywnego, zawsze uprawiam pomidory. W tym roku mam tylko jeden garnek pomidorów i garnek bazylii rośnie na moim patio. Pomidorów nie wygląda tak świetnie, ale pomidory mam zdobyć od niego były tak słodkie i soczyste. Dwa z tych pomidorów inspirowane tego lata tortellini danie. Kiedy opublikowałem zdjęcie tej kolacji na Instagramie użyłem hashtagu #tasteslikesummer. Słodkie i soczyste pomidory w połączeniu z bazylią to klasyczne letnie połączenie - nie zgadzasz się? Jest to jedna z moich ulubionych rzeczy o lecie, więc mam nadzieję,...
Read More
Włoska cukinia i pomidor gratin

Włoska cukinia i pomidor gratin

Jest wrzesień, ale nadal mamy świetne pomidory i cukinie. Moja mama znalazła ten przepis, przyniósł składniki, które mój tata podniósł z lokalnego stoiska przydrożnego, a ja przepis. Uwielbiam lokalne pomidory letnie, a następnie dodać ser do nich i piec do gorącego i szampana? Niebieskich. Nie tylko był to wielki bok na kolację, podgrzałem go następnego ranka i podałem go obok jajecznicy i kochałem go. Składniki 1 duża cukinia, pokrojona na 1/4 cala grube rundy 2-3 duże pomidory (kocham pomidory Jersey!!), pokrojone na 1/4 cala grube rundy 1 łyżka włoskich ziół Przyprawy mieszanki 1/4 c dobra oliwa z oliwek 3/4 c rozdrobniony ser - mieszanka włoska (parmezan, asiago, mozzarella itp.) Sól i pieprz Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Wyłowić pomidory i cukinia (w oddzielnych miskach) z olejem, ziołami i odrobiną soli i pieprzu Cukinię warstwę w jednej warstwie w dużym naczyniu do pieczenia; Kiedyś 9-calowy Corning Ware danie zapiekanka (chcesz głębokie danie). Posypać serem. Pomidory warstwa na cukinie w jednej warstwie; posypać serem. Powtórz z warstwą cukinii, sera, pomidorów i reszty sera. Piec odkryte przez...
Read More
Zmodernizowana sałatka z makaronem Ramen

Zmodernizowana sałatka z makaronem Ramen

Kiedy byłem młodszy (powiedzmy, że w latach 80-tych) wydawało się, że ktoś zawsze przyniósł Ramen Noodle Salad na imprezy. Próbowałem go kilka razy, ale nigdy nie był naprawdę zachwycony. To jest surowe, tanie, chrupiące makarony ramen zmieszane z niektórymi warzywami i słodkim dressingiem. Zastanawiam się, kto pierwszy stworzył ten przepis i pomyślałem, że to dobry pomysł, aby wymieszać te makaron z sałatką? Hmm, zastanawiam się, czy to był wypadek i makaron wpadł do miski. Teraz jestem naprawdę zainteresowany śledzeniem tego przepisu z powrotem do jego początków! Czy ktoś wie? Zrobiłem oryginalny Ramen Noodle Salad raz około 10 lat temu i nie żałośnie ... Nie mogę uwierzyć, że nawet się do tego przyznam. I mieszane opatrunku w nocy, zanim planowałem biorąc go na imprezę, która się wszystko więdną okropnie. Nie odkryłem nawet mojego błędu aż 25 minut przed wyjazdem na imprezę, więc skończyło się na konieczności odbioru deser w ostatniej chwili, więc nie pojawi się z pustymi rękami. Przynajmniej mogę winić go...
Read More
Zapiekanka z zielonej fasoli

Zapiekanka z zielonej fasoli

Spowiedź: Nigdy nie miałem szalenie popularny krem-of-coś zupy na bazie zielonej fasoli zapiekanka tradycyjnie wykonane w Święto Dziękczynienia, i nigdy nie myślałem, że brakuje mi niczego z wszystkich innych niesamowitych żywności na stole. Ale teraz po domowej wersji, nigdy nie chcę kolejnej kolacji Dziękczynienia bez tego dania. Dokonywanie kremowy sos jest tak łatwe, że nie ma potrzeby w puszkach zupy. I chociaż nigdy nie miałem wersji w puszkach, mogę zagwarantować, że nie ma porównania - ten cię zdmuchnie. Cholera, sos był tak dobry, że nie mogłem przestać go smakować, jak robiłem to. Myślałem, zapominając fasoli po sosie zostało zrobione i po prostu jeść go jako zupę. Składniki 3 łyżki masła 12 uncji grzyby, cienko pokrojone lub grubo posiekane Kilka krat świeżych gałki muszkatołowej (opcjonalnie) Świeżo zmielony czarny pieprz 3/4 łyżeczki soli kuchennej 2 ząbki czosnku, mielone 3 łyżki mąki uniwersalnej 1 1/2 szklanki bulionu warzywno-drobiowego 1/2 szklanki śmietany ciężkiej 1 do 1 1/2 funta zielonej fasoli, przycięte i pokrojone na pół Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przygotuj fasolę: Przynieś duży garnek osolonej wody...
Read More
Zupa z jarmużu wegetariańskiego i białej fasoli

Zupa z jarmużu wegetariańskiego i białej fasoli

Na drugi dzień kupiłem ogromną kilka jarmuż do wykorzystania albo na stronie, w gulaszu, lub w zupie (nie byłem wielki z planowania posiłków ostatnio ...). Po obejrzeniu prognozy pogody na tydzień wiedziałem, że muszę zrobić zupę, więc wyciągnąłem rękę do moich zwolenników na Facebooku, aby uzyskać ich ulubione przepisy na zupy za pomocą jarmużu. Mam kilka świetnych propozycji! Następnego dnia przejrzałem przepisy i okazało się, że nie mam wszystkich składników dla jednego przepisu (i to był ogromny bummer, bo naprawdę chciałem spróbować naśladowca Zuppa Toscana przepis mój kuzyn zaproponował!). Skończyło się na skrzydle i użyłem składników, które miałem pod ręką - jarmużu, białej fasoli, pomidorów w puszkach, cebuli, czosnku, marchwi i bulionu. Ta zupa, za to, że dość prosta zupa wegetariańska, ma bardzo bogaty i głęboki smak, a ja osiągnąłem to powoli rozwijając zupę, dodając jeden składnik na raz i pozwalając jej gotować na wolnym ogniu przez krótki czas. Dlatego o wiele wolę gotowania zupy stovetop zamiast w garnku, gdzie można...
Read More
Pieczone warzywa i sos Graziano Marinara nad Creamy Polenta

Pieczone warzywa i sos Graziano Marinara nad Creamy Polenta

Ponad sto lat temu rodzina Graziano wyemigrowała z małego włoskiego miasteczka Guardia Perticara w prowincji Potenza. Zakładając się w Filadelfii, Pensylwania, młoda rodzina została wychowana na najlepszych tradycyjnych kuchni włoskiej. Z biegiem lat zarówno przyjaciele, jak i rodzina pokochali wyjątkowe posiłki serwowane z kuchni Graziano. Założyciel Graziano, Thomas Graziano i jego żona Jackie kontynuowali tradycję rodzinną starego świata, ciesząc się domowymi posiłkami każdego dnia tygodnia. Zachowali klasyczną integralność receptur rodziny Graziano i teraz chcą podzielić się z wami tymi przysmakami. Chi mangia bene, Vive Bene! Kiedy dostałem sos, zakochałem się w opakowaniu. Sam słoik jest rustykalny i krzyczy do gotowania domowego, a etykieta jest nowoczesna, odważna i całkowicie prosta. Oba elementy łączą się, aby stworzyć idealny pakiet. Następnie masz trochę bliżej, aby spojrzeć na sos w słoiku i wiesz, jak świeże jest. Możesz zobaczyć kawałki pomidorów i kawałków czosnku i nie mogłem się doczekać, aby go do domu i otworzyć go zapach i smak. Zaplanowałem moje menu na naszą niedzielną rodzinną kolację z...
Read More
Quinoa z jarmużem

Quinoa z jarmużem

Szukasz zdrowego lunchu, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu i wypełni Cię bez poczucia winy? To quinoa z jarmużem jest to. I sautéed trochę cebuli, czosnku i pomidorów przed dodaniem quinoa i bulionu. Pod koniec gotowania dodałem w niektórych jarmuż, mój nowy ulubiony zielony liściaste, i niech więdnie. Składniki 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 sm cebula, pokrojona w kostkę 2 ząbki czosnku, mielone 1 c pomidory wiśniowe lub winogronowe, pokrojone na pół 1 c komosa ryżowa, spłukana 3 c bulion z kurczaka lub warzyw 1 jarmuż sm, z grubsza posiekany sól i pieprz do smaku, w razie potrzeby Wskazówki Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni sauté na średnim ogniu Dodać cebulę i czosnek, sauté 2 minuty Dodaj pomidory, sauté 1 minutę Dodaj komosę ryżu i mieszaj przed dodaniem bulionu. Doprowadzić do dusić, a następnie obniżyć ciepło do średniej. Pozostawić na wolnym ogniu około 10 minut. Umieść jarmuż na patelni i niech więdnie na minutę lub dwie. Gdy zacznie więdnąć, wymieszać, aby wymieszać go do wszystkiego. Niech quinoa gotować na wolnym ogniu, aż gotowane...
Read More
Grillowany makaron warzywny w bulionie czosnkowym z bazylią

Grillowany makaron warzywny w bulionie czosnkowym z bazylią

Wiesz, jak mówią, że nie powinieneś iść do supermarketu głodny? Cóż, nie powinieneś też próbować pisać posta na blogu, gdy jesteś głodny. Siedzę tutaj wpatrując się w zdjęcie tego makaronu i jedyną myślą, jaką mam teraz w głowie, jest to, jak bardzo chciałbym go zjeść. Więc po udzieleniu jednej napiwku, pozwolę, aby zdjęcia mówiły w tym poście. Następnym razem grill warzywa na kolację, aby dodatkowe, dzięki czemu można posiekać je do tego dania makaronu następnej nocy. Nie tylko zaoszczędzisz czas i zjesz kolację na stole w mniej niż 15 minut, otrzymasz wspaniały smak grillowanych warzyw podawanych w lekkie i świeże danie z makaronem. Składniki 1 łyżka oliwy z oliwek Resztki warzyw z grilla, posiekane Kilka pomidorków koktajlowych 2 ząbki czosnku, posiekane 1/2 c bulion z kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu LUB 1/2 c wody z makaronu 8 uncji makaronu Sól i pieprz Świeża bazylia, z grubsza posiekana Opcjonalnie: świeża mozzarella, posiekana Wskazówki Gotuj makaron, aż zrobi się dla siebie; odcedzić, rezerwując 1/2 c wody z makaronu (chyba że używasz bulionu) Rozgrzej oliwę...
Read More
Meksykańska sałatka kukurydziana z cytrusowym Aioli

Meksykańska sałatka kukurydziana z cytrusowym Aioli

Jedną z gwiazd lata jest zdecydowanie świeża, słodka kukurydza. Wspomniałem o tym w moim blogu przed tym co tydzień lub 2 w lecie, mój tata jedzie przez rzekę do małego stoiska gospodarstwa w NJ. Zawsze wraca z najlepszymi pomidorami, cukinią i oczywiście kukurydzą. Lubię kukurydzę na kolbie, ale moim ulubionym sposobem na cieszenie się tegoroczną ucztą jest kolba. Drugiej nocy postanowiłem wyjąć go z łuski i grillować go na sałatkę. Jeśli masz kukurydzę w użyciu, zrób tę sałatkę. Myślałem, że to z tego świata dobre! Jest tak wiele smaków dzieje, że po prostu pracować razem - kukurydza cukrowa, słone sery, jasne kolendry i jasny i kremowy sos - poważnie, O.M.G. dobre! Zrobiłem kilka drobnych zmian, dodając grillowaną czerwoną cebulę, pomijając roztopione masło, zmieniając ilości, służąc w temperaturze pokojowej (nie gorąco), i ogólnie zmieniając, jak to wszystko zostało połączone (uprościłem to). Planuję zrobić to na każde spotkanie mam, jak również każdy idę do reszty lata - to było dobre! Więc proszę zrobić sobie przysługę i...
Read More