Powoli zaczynam korzystać z garnka crock nieco częściej. Do tej pory uwielbiam go dla rozdrobnionego lub wyciągniętego mięsa – wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny. Garnek crock sprawia, że jest tak delikatny, że po prostu rozpada się z 2 widelcami – prawie żaden wysiłek!

W zeszłym tygodniu zrobiłem carnitas wieprzowe w garnku crock. 5 minut, aby go gotować? Tak, proszę! Co więcej, wymaga tylko kilku składników.

Składniki
Jeden 2,5-lb schab (wolę używać schabu na ramieniu – mniej tłuszczu do czynienia z podczas rozdrabniania)
1 łyżeczka każdej soli i pieprzu
1 łyżka suszonego oregano
2 łyżeczki suszonego kminku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, grubo posiekana
1 jalapeno, posiekane (usunąć żebra i nasiona na mniej ciepła)
4 ząbki czosnku, mielone
1 c sok pomarańczowy
Wskazówki
Doprawić wieprzowinę solą i pieprzem.
Wymieszać olej, oregano i kminek; pocierać całą wieprzowinę.
Umieść wieprzowinę w garnku, natłupszy.
Top z cebulą, jalapenos i czosnkiem, a następnie wlać sok pomarańczowy.
Gotuj na niskim 8-10 godzin lub wysokiej przez 6 godzin.
Odtłuszczyć tłuszcz i rozdrobnić mięso za pomocą 2 widelców. Ogrzać.
Gdy jest gotowy do jedzenia – podgrzać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek w patelni sauté (preferowane ze stali nierdzewnej). Dodaj jedną porcję wieprzowiny i gotuj, aż dolna strona będzie złocistobrązowa i chrupiąca.
Podawać na ryżu lub w tacos. Użyj dodatkowych soków, jeśli chcesz i top z kolendry.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *